DAS ESS´ ICH GERN…

Dinkelcremesuppe mit Karottenfäden

Genießen Sie dieses herrliche Rezept aus dem Gasthof & Landhotel Schlickwirt! Die Dinkelcremesuppe  mit Karottenfäden ist das perfekte Gericht für manchmal noch frische Frühlingstage…

Zutaten:

  • 1 l klare Gemüsesuppe
  • 2 EL ÖL
  • 4 EL Dinkelmehl (fein gemahlen)
  • 1 Karotte
  • Kräutersalz

Zubereitung:

2 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl erhitzen, 4 EL Dinkelmehl dazugeben, kräftig rösten. Mit 1 Liter kalter, klarer Gemüsesuppe aufgießen, mit einem Schneebesen glatt rühren und würzen. Eine Karotte fein reiben und einige Minuten leicht mitköcheln lassen.